2019年国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。数据显示：癌症已经成为严重威胁中国人群健康的主要公共卫生问题之一，而肺癌位居我国恶性肿瘤发病首位。
2015年恶性肿瘤发病约392.9万人，死亡约233.8万人。平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。肺癌、肝癌、上消化系统肿瘤及结直肠癌、女性乳腺癌等依然是我国主要的恶性肿瘤。（由于全国肿瘤登记中心的数据一般滞后3年，本次报告发布数据为全国肿瘤登记中心收集汇总全国肿瘤登记处2015年登记资料。）
本次报告显示，无论是病发率还是死亡率，肺癌都居首位。
注：数据来源为2015年中国恶性肿瘤流行情况分析,中华肿瘤杂志，2019年第41卷第1期Cancer incidenceand mortality in China, 2014. Chin J Cancer Res 2018;30(1)
此前，提到肺癌，公共卫生界和普通群众都认为，吸烟是引起肺癌的首位因素。那么为何不吸烟的中国女性患肺癌的几率高？到底谁才是罪魁祸首？
吸烟成男性肺癌祸凶
案例：丈夫55岁每天都要抽一包烟
引起肺癌的原因有很多，吸烟、大气污染、职业因素等都有关系。据报道，一对夫妻，丈夫有20多年吸烟史，每天大约抽一包烟，是一个名副其实的老烟枪。在一次体检，夫妻两同时检查出肺癌，尤其丈夫的情况不乐观。
肺癌在我国是高发的疾病。专家介绍，肺癌的发病因素包括：吸烟、空气污染、生活习惯、生活压力、遗传、肺部慢性炎症等。所以，保持良好的生活习性、远离烟草、拒绝二手烟、在家常通风、厨房少油烟等等，都是保护我们肺远离癌症的重要措施。戒烟是预防肺癌最有效的途径。
40岁以上抽烟的男的，如果喉咙不舒服，建议做喉镜检查，烟龄20年以上，每天抽烟大于20支，建议每年做一次薄层CT检查。
当然，夫妻同时得肺癌，排除偶然因素，可能与他们的饮食习惯、生活习惯、处于相同的地方，也有一定的关系。
二手烟、油烟成女性祸凶
案例：妻子52岁不吸烟也得肺癌
让人想不明白的是：老公虽然有20年的吸烟史，但是老婆却没有吸烟的情况，为何都会得肺癌呢？
答案是：二手烟+油烟。
她告诉医生，自己平时很注意养生保健，生活规律，不抽烟不喝酒，没有不良嗜好，时常锻炼身体，怎么无缘无故就得了肺癌？
详细询问病史，医生终于发现蛛丝马迹，这么多年来，老人炒菜时为了省电，不经常开抽油烟机；而且每次做饭都会把油锅烧的滚烫冒烟再开始炒菜。
老人长期暴露在厨房重油烟环境中，是患癌的诱因。油烟对身体的致命伤害，已经得到相关证实。此前，根据公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2—3倍。
调查后认为，由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易使肺癌高发。
肺癌两大特点
50岁以上人群，其中尤其是女性
肿瘤已成为仅次于心脑血管疾病的第二号杀手，而在一些省份，肿瘤已跃居头号杀手。专家介绍，研究显示，肺癌有两个明显的特点日益突出：
第一，50岁是肺脏癌症的一个坎。男性肺癌以鳞癌为主，而女性肺癌以腺癌为主；2015年127例肺癌患者中，50岁以上107例（男58例，女49例），占84%，40岁以下仅5例（男2例，女3例）。
第二，女性成为患肺癌人数中的大部分。大部分的女性虽然不抽烟，但却是吸收二手烟最多的群体，此外，下厨做饭的油烟也是最不可忽视的、引起肺癌的一大因素。
做一顿饭=抽两包烟？
7招教您有效减少厨房油烟
做一顿饭=抽两包烟？这看似不可思议，但确实如此。
据英国的一项报告研究显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟。
这解释了为什么有些女性不抽烟、也很少接触二手烟，最后却不幸患上了肺癌。
厨房油烟是女性患肺癌的诱因之一，超过60%的女性长期接触厨房油烟，做一顿饭相当于抽两包烟，厨房油烟暴露会增加1.4-3.8倍的肺癌风险。
这里教您7招，能够有效减少厨房油烟：
❶ 及时清理锅里锅外的油垢
锅里残留的油就会经历二次加热，产生更多油烟。另外，很多家庭洗锅都会忽视锅外面，导致锅身外一层厚厚的油垢，这些油垢在下次加热时也会产生有害油烟。
❷ 用底厚一点的锅炒菜
锅底太薄会导致温度上升过快，非常容易产生大量油烟。用稍厚的炒锅可以延长温度上升的速度，便于控制油温。
❸ 每月清洗一次过滤网
有些家庭的过滤网很久都不洗，甚至都开始滴油，这样会影响抽油烟的效果，最好每个月将过滤网清洗一次。除了平时经常简单清洗抽油烟机外，最好每半年请专业人员将抽油烟机拆开清洗。
❹ 尽量打开厨房窗户
家里装修，厨房一定要设在有窗户的地方。在做饭时不能只开抽油烟机，最好同时打开厨房的窗户。一来可以协助油烟排出，二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。
❺ 开火前就要打开抽油烟机
每次煤气炉点火、熄火时会泄露燃气，同时燃气燃烧时也会产生废气，尤其是液化石油气，比烹饪油烟更有害健康。
❻ 炒完再开10分钟油烟机
刚炒完菜马上关抽油烟机，会导致油烟无法完全排干净。具体时间也建议根据厨房大小调整，不一定非要10分钟。
❼ 油温5-6成热即可
建议能吃炖菜、拌菜就不炒菜，因为只要炒菜难免会有大量油烟。一定要炒菜，油温控制在5-6成热即可。如何估计油温呢？油入锅后，拿一小片葱皮扔入锅中，如果葱皮四周冒出许多泡泡，就要在变色前将食材下锅。
❽ 最重要的一点，厨房生活的前提是拥有一台吸烟效果好的油烟机或者集成灶。
人们在做饭过程中，厨房燃料燃烧过程中会出现大量的氮氧化物，从而产生对身体有害的物质。外加人们炒菜时所出的烟，更会加重厨房内部污染程度。如果厨房烟机的吸烟效果不好，就会致使厨房中冷凝物的酯类、羧酸类、杂环稠环类等致癌化合物吸入体内，从而增加人们患上肺癌疾病的概率。
而一台好的油烟机或集成灶，可以将油烟和蒸气在未扩散前得到有效排除，就边炒辣椒都闻不到一点炝味，给你一个整洁干净的厨房环境。
千万不要等到悲剧发生的时候，
再来反省自己的错误！
除了正确使用烟机外，
还要对烟草烟雾说不，
不抽一手烟！
拒绝二手烟！
警惕三手烟！
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责任编辑：一非
