2023年3月22日，《中华肿瘤杂志》发表国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院的重磅文章，公布2016年中国恶性肿瘤流行数据，首次提供各省主要癌谱流行情况。
据悉，这份报告根据全国各肿瘤登记处上报至全国肿瘤登记中心的2016年恶性肿瘤登记数据，估计2016年中国恶性肿瘤流行特征。纳入487个符合数据质控标准的登记处，共覆盖人口3.8亿人，其中城市人口1.92亿人，农村人口1.88亿人。按性别、城乡、年龄分层计算不同肿瘤的发病率和死亡率。
☞ 肺癌死亡率在26个省(自治区、直辖市)位居首位
当前，中国的主要恶性肿瘤包括肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、女性乳腺癌等，前5位恶性肿瘤发病约占全部新发病例的57.27%。肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌是主要的肿瘤死因，约占全部肿瘤死亡病例的69.25%。
31个省（自治区、直辖市）恶性肿瘤死亡率
其中，恶性肿瘤死亡率方面，在31个省(自治区、直辖市)中，肺癌在除甘肃省、青海省、广西壮族自治区、海南省和西藏自治区外的其他26个省(自治区、直辖市)均位居首位。
☞ 厨房油烟是女性患肺癌的重要原因
据2019年CCTV-1《厨房油烟也会致癌》的专题报道：全世界每30秒钟就有1人死于肺癌，其中中国每年大约有6万人死于肺癌，肺癌已经成为健康的“头号杀手”。而在大部分人的认知中，肺癌往往只会出现在长期吸烟或者长期生活中严重污染的环境中，不少人认为只要不吸烟就能很大程度上避免肺癌的发生。
然而一项网络数据表明，我国抽烟的男性占到了百分之七十，而抽烟的女性占比却非常的少，但奇怪的是，我国的肺癌患者中女性的占比却名列前茅，并且其中百分之八十的女性的患者都没有吸烟的习惯。
根据美国一项报告显示，中国饮食业厨师的肺癌发病率较一般职业高，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌的几率甚至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。
由此可见，厨房油烟也许才是女性患肺癌的重要原因。有研究表明长期在通风不好的屋内做饭，每天吸入体内的油烟相当于抽了两包烟。
中国医学科学院肺癌诊疗中心主任，首都医科大学宣武医院胸外科首席专家、中国胸外科肺癌联盟主席、中国抗癌协会科普宣传部部长支修益教授接受媒体采访时也曾表示：“肺是一个对外开放的器官，厨房油烟肯定会影响肺的健康。中国式的烹调方式如煎、炸、爆炒、烧烤等烹调方式产生的厨房油烟，食用油和肉食在烹调过程中产生的厨房油烟，其中包含有致癌和致敏物质，长时间接触会对肺产生影响。
还有，就是食用油的选择，不同食用油的油温不一样，燃点不一样，释放有害物质的温度值也不一样，有些食用油在大于300度高温下就会产生有害物质。有些家庭主妇喜欢重复使用食用过的油，比如用炸过丸子、油条或者鱼的油再来炒菜做饭，偶尔一次还行，长期的话产生的厨房油烟就会对身体造成伤害。
如果厨房的通风不好、抽油烟机的安装和使用不当，也会导致厨房油烟侵入家庭主厨的呼吸道，会对肺产生不良影响。”
☞ 远离肺癌 关乎人人
家家户户都应该创建一个健康的厨房环境，降低厨房油烟气的肺伤害。厨房油烟是我国肺癌爆发的一个重要因素，每一个家庭都应该重视，做好以下几点：
首先，保持厨房通风，并根据平时家庭烹调量和烹调习惯安装恰当功率的抽油烟机，同时注意抽油烟机底部与炉具上方的距离不宜过远，有条件的家庭也可以安装吸油烟效果更好的集成灶。
第二，保证在烹调过程中始终开着抽油烟机，尤其做完煎炸爆炒后，更要多开一会儿。
第三，定期清理抽油烟机，以保证排油烟效果。
第四，厨房可养点绿植或安装空气净化器，起到二次吸附油烟的作用。
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