厨电行业在过去十余年间实现了快速的发展，行业的整体销售额从市场销售额从2005年的164亿元增长至2017年的684亿元，这十几年间随着房地产业的蓬勃发展进入了一个快速发展的阶段，厨电行业一时风光无两。但是2018年同样随着房地产行业的一阵冷风，大家才惊觉，厨电行业整体下滑了6.4%，本想一举冲破千亿，可不曾想未涨却跌。
随着房地产的不被看好，厨电行业也是进入了看衰期，很多人认为深受房地产影响的厨电行业，未来不可避免的进入了下行趋势。但是也有很多乐观的看法，就是觉得厨电行业这两年只是小幅震荡，厨电行业未来仍将拥有非常大的发展空间，最高可达2000-3000亿规模。
尤其是新品类的崛起，对未来厨电行业的助推影响巨大。分析认为，新厨电的出现，打破了原厨电行业天花板，新厨电未来的空间几何增长，原来的烟灶消已经发展成“烟、灶、消、蒸、烤、洗、槽”等多品类厨电阵营。
在这新品类阵营中，各路专家最看好4大新品类，认为未来的四品类将肩负起厨电中兴的使命。
未来厨房的“正宫”--集成灶
集成灶——厨电新品类里面唯一过百亿的品类，也是继燃气灶与吸油烟机之后第三个过百亿的品类。根据调查数据显示：2016年集成灶市场的零售量在73.1万台，2017年为106.7万台，增长率为45.96%；2018年零售量为168.8万台，预计2019年零售量为278万台，2020年零售量将跃升至416.9万台，年复合增长率为57.16%。这样迅速增长的市场销售量，非常令人惊艳，这说明消费者对集成厨电产品的需求在持续上升。
目前来看，集成灶已经拥有过10亿的企业2家，过5亿的企业3家，过亿企业则10余家，事实上整个厨电行业的格局尚未形成，市场也还未彻底打开，目前集成灶已经成为诸多厨电老牌劲旅争相掠夺的品类，未来的5年，集成灶行业将是格局大定的五年，有基础有实力的集成灶企业将继续稳抓稳打，成为行业中流砥柱。基础薄弱、发展晚的集成灶企业可能会在竞争中失去市场垂青，成为制造型工厂。总体来看，集成灶品类将在未来成为厨电的核心之一，也将成为影响目前“正宫”地位的最有力的竞争者，会对现有的厨电格局产生较大的冲击，因为集成灶把握住了未来消费流量入口，以及未来厨房消费场景的有利地位。
未来厨房的新宠--洗碗机
洗碗机，一个可以追溯到工业革命时期的发明，世界上首个机器洗碗专利在早在1850就已出现，由Joel Houghton拥有，他发明的是手动洗碗机。1929年德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过他的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。
一个发明了近200年的厨房产品， 在中国洗碗机市场20多年的沉默期中，产品市场普及率一直在1%左右徘徊，与欧美家庭高达60-70%的普及率形成鲜明对比。为何在未来的中国会成为炙手可热的厨电新宠呢？随着方太水槽洗碗机掀起的热潮，一直不温不火的中国洗碗机市场也进入爆发式增长阶段。从2016年开始，行业开始以三位数的增长井喷，最终在2018年，洗碗机市场顺利突破50亿。
此后，憋屈许久的中国洗碗机行业爆发出了惊人的发展潜力，瞬间诸多大牌云集而至，当前中国家电市场上的洗碗机品牌队伍，就可以说是巨头云集。从外资的西门子、惠而浦、伊莱克斯，到本土的美的、海尔、格兰仕以及方太、老板和九阳，都把洗碗机作为自己未来业务增长的重要品类，这些大品牌的到来对未来洗碗机行业的发展能够推波助澜，对洗碗机的市场教育与普及能做出积极贡献。
中国目前2%左右的普及率，市场前景被普遍看好。未来预计我国洗碗机的普及率或在30%~40%，年均销售量约在1000万台以上，必然成为中国家电行业带来新的增长点。
未来厨房的“新贵”--蒸箱
蒸，估计是东方饮食偏爱的烹饪方式了，而以前的蒸主要还是停留于传统蒸馏工艺，对于火候的控制以及湿度等控制都有着不小的难度。而电蒸箱的温度精准可控，有效解决了冷凝水的问题，会使食物的口感更好。蒸箱相比传统的蒸锅，温度精准可控、口感更好、操作简便，健康、营养和节约时间都具有很大的优势。
2018年全年蒸箱销量约40亿元左右，同比增长6%左右，从单品来看，40亿的销量也已经成为厨电行业中的大品类。蒸箱成为继洗碗机之后的又一个炙手可热的新兴厨电品类。博世家电、方太、老板、美的、格兰仕、华帝、科恩等厨电品牌加码蒸箱业务，让蒸箱市场呈现出一片欣欣向荣的气象。
蒸箱的市场大有可为，已经成为厨电业界的共识，未来的蒸箱将在解决产品的稳定性与人性化上继续加码，让蒸箱成为未来中国厨房的“新贵人”，虽然永远成为不了“正宫娘娘”，但也能成为后厨中不可小觑的成员。相信蒸箱在众厨电巨头的联合助推下，将会迎来真正意义上的爆发期。
未来厨房的担当--净水器
19世纪初，莱茵河发生非常严重的水污染事件(世界三大水污染事件之一)，1826年，德国波恩年仅13岁的保罗埃里克在经历数百次的失败之后，最终成功发明了世界第一台净水器，该净水器是用20层厚的细纱布袋装满石英沙和活性炭，经过多层的渗透出清辙甘甜的水，从而引起当地政府的重视。从20世纪80年代开始，经过多年饮水与健康知识的宣传和普及，人们净水器已逐步了解饮水水质对人体健康的影响，更重视饮水安全，这为净水器产品的生产提供了很大市场前景。
家用净水器在欧美发达国家95%的家庭已在使用，在国内家庭使用率还不到5%，而中国有四分之一的人口在饮用不符合卫生标准的水，“水污染”导致的水环境问题已经使得净水器在国内有广大的发展空间。
目前，净水器市场整体规模持续扩大，水机总产量、销量增长，入行厂商也越来越多；消费者饮用水卫生意识与水机认同感增强；人工智能狂潮席卷国内净水器市场，技术革新运动初见端倪，产品新旧交替进行中；政府更加重视人民饮水健康安全，水十条及相关法规进一步拔高市场准入条件。数据显示，中国净水市场在2018年整体规模达到400亿元，未来十年预计将达到千亿元的规模。
未来十年，四大品类何去何从，市场格局是否能重新塑造，消费者就是主宰这一格局的关键所在，赢得了用户需求，就赢得了一席之地。
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